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【蛋黄鸡翅】|一厨作(5/6)
鸡翅洗净后，两面划刀。用料酒，盐，黑胡椒腌制15分钟。
然后让鸡翅均匀包裹上生粉。
取一个不粘煎盘，在锅里倒入一点油即可。将鸡翅两面煎金黄，夹出备用。
把咸蛋黄在碗中压成泥。
将咸蛋黄倒入锅中，用煎鸡翅留的底油将咸蛋黄炒至起泡。
倒入鸡翅，快速颠锅翻炒，使其均匀地裹上咸蛋黄即可。