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四川小吃 【豆花儿脑】(1/7)
黄豆泡一晚上
加水打浆
用细筛子过滤两次
上火煮沸，转小火煮5分钟，关火。等豆汁儿降温至80度，将用少量温水化了的葡萄糖内脂倒入，快速顺时针搅拌均匀
静置20分钟，凝固
配上佐料（此碗分量是：两勺生抽，一勺辣椒油，少量炒黄豆、大头菜碎丁、葱花儿、坚果）
美美的来一口！！yummy！！