中西结合之完美香草烤鸡(18/18)
把鸡洗干净去毛，去头颈去屁股去爪子。
里外都撒上黑胡椒碎和盐，涂匀
大蒜对半切不用去皮，柠檬切大块，百里香、欧芹、鼠尾草洗净，依次塞到鸡肚子里。
把鸡的腿绑上，把翅膀尖掖到腋下，不要露出来
装袋放入冰箱冷藏过夜，也可以不腌制直接烤
配菜洗净，老美一般就是胡萝卜土豆洋葱茴香，我加了我们中式烧烤里的香菇、玉米、茄子、肉椒，你喜欢吃什么素菜就加什么素菜，金针菇、韭菜我觉得都不错。
切好放入烤盘里，把容易烤糊的素菜如香菇、肉椒等放在鸡底下的位置
素菜上浇少许橄榄油
素菜上撒一些盐，鸡身上再撒一点
再撒一些胡椒碎
再撒一些孜然粉，茄子上我还撒了一些辣椒粉
烤箱预热至425华氏度，220摄氏度，放在中下层烤一个半小时左右，鸡小就少烤，鸡大就多烤会，我的鸡是四磅左右。
烤的过程如果翅膀尖跑出来了就要用锡纸包上
香的不行，可还不能吃
用锡纸包上，静置20分钟让鸡收汁，之后就可以切开吃了。
鸡嫩嫩的，香草混合着大蒜、还有柠檬的清香全部融入鸡肉里，柠檬汁又解腻。
看鸡皮烤的薄薄一层，没有任何脂肪了，鸡汁浸泡着各种素菜好吃极了。
这样一盘烤鸡上桌保管朋友亲戚都夸奖你，如果是五六好友一只鸡再加一些凉菜足够又方便。