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面包卷蛋糕#宴客拿手菜#(2/13)
除黄油以外的所有食材放入厨师机内搅打至面团略光滑后加入黄油
最终搅拌成光滑面团，基本能拉出膜的状态，取出面团常温进行一发
面团发酵的同时做一个小四卷蛋糕
面团发酵成两倍大
擀成比小四卷蛋糕略大的正方形
把小四卷蛋糕放在面片上
从一边卷起
捏紧接头处面团，两头的面团也要捏合，完全包住蛋糕
烤盘箱内进行第二次发酵
发酵结束后在面包体上抹蛋液
烤箱180度20分钟左右，上色即可
出炉待凉，隔日的面包蛋糕卷都是软软香甜哦
再看张近距离的，有食欲吧哈哈