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香蒜醋肉(4/4)
梅花肉洗净切片，放入大容器里。大蒜剁成蒜蓉。
在肉片里加入适当的料酒，酱油，醋，糖、还有剁好的蒜蓉，少许盐搅拌均匀。放入冰箱腌制四个小时以上才入味。（最少也要一个小时才有点味道）
腌制好后，把肉片里的腌汁倒掉一半。然后放入适当的淀粉，用手把肉片跟淀粉抓均匀。
锅中倒入油，加热到六七成时，把肉片放入油锅里炸。炸到金黄时捞出滤油，二次入油锅炸到外面酥时出锅装盘