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墨鱼仔烧土豆(11/12)
墨鱼仔洗干净备用
配料如下
土豆去皮，切成丁块
奶锅注油烧热，把切好的土豆放入油中炸至金黄色，捞出备用
把奶锅里炸土豆的油盛出，再在奶锅里注入清水烧开，把墨鱼仔放入烧开的水中再次烧开即可把墨鱼仔捞出，过冷河（既是用冷水再冲洗一下）备用
烫好过冷河，备用中
炒锅注入少许花生油，把姜丝，蒜瓣，干辣椒煸香
把墨鱼仔码入锅，加入蚝油，稍微翻炒
再把黑胡椒粉加入炒锅中翻炒
把切好的九层塔加入
最后把炸好的土豆丁块回入锅中，翻炒至裹满酱汁即可
成品