（为了健康 用的是豆油。因为第一步会一直在煸香佐料）热油小火下麻花椒，出香后用锅铲等工具取出后，下入葱，蒜继续煸香。再次出香味后下入胡萝卜丝和苦杏仁。

做第一步的同时 在另一炉灶上起锅。水滚后下入去皮的藕片 ，喜欢口感脆的就在藕片入锅后读秒，15秒就捞出过冰水或冲凉水。 喜欢糯一点的就等到下入藕片的锅再次开锅后再捞出过凉水就好。

将第一步倒入控干水的第二步里。淋入味极鲜和米醋。口重的在装盘后可以来点现磨的黑胡椒。另外这道菜为着止咳平喘 所以少酱油！没有盐！