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脆皮肠攻略(7/19)
猪后腿肉，八分瘦二分肥，洗净碾成肉粒
加盐、白糖、糯米酒、五香粉、黑胡椒粉、生抽、老抽、淀粉少许搅拌上劲
用羊肠灌成八分满的肠子
用棉绳扎好分成小段，风扇吹过夜至皮干爽
折线，剪断
大锅水烧至90度放入脆皮肠
小火浸泡三十分钟左右至脆皮肠浮起
晾凉
入冰箱冷冻过夜
称重100克至110克一包真空包装
带冰袋、保温盒包装好发货
收到后冰箱冷冻保存，吃时无需解冻直接加热。
锅内放少许油小火煎至表皮焦黄即可
切片放在饭上焖熟配青菜、鸡蛋
碗内放少许油打个鸡蛋放一根脆皮肠些许海苔烤箱170度15分钟
蒸脆皮肠花卷
水蒸蛋放两根
饭煮好后放几根焗五分钟即可
12.8一包，14包176元包邮，我们约吧。