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戚风蛋糕卷(6/14)
分离蛋清蛋黄，准备好其他材料
蛋黄中加入玉米油搅打均匀
再加入牛奶和部分细砂糖搅拌均匀
筛入低粉，拌匀
蛋清加入几滴柠檬汁并分三次加入剩余细砂糖打至弯钩状态
取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀
再全部倒入剩余的蛋白霜中，再次翻拌均匀
倒入垫上油纸的28＊28的方形烤盘中，用刮刀刮平，轻震出气泡
中层，150度30分钟，温度时间仅供参考！
烤好后取出蛋糕，摔一下烤盘震出热气，拉着油纸移到烤网，趁热撕开油纸
等到蛋糕还有温热的时候，借助擀面杖卷起
包上油纸，两端拧成糖果状，放入冰箱冷藏15分钟以上定型
切片。
成品！