将除茴香和黄油的材料按先液体后粉类的顺序加入厨师机搅拌桶中,开启低档进行揉面。
揉面至较光滑后加入黄油,吸收后加入熟茴香/孜然碎,搅拌均匀。
发酵好的面团分成9份,滚圆后盖保鲜膜松驰10分钟。
表面刷些橄榄油,先擀小头再擀大头,形成底边约9厘米的等腰三角形。
CO-3703W WIFI云智能烤箱,使用发酵功能进行二次发酵约2倍大。
烤箱上下火180度,20分钟,预热完成提示音响后,放中下层烘烤。中间视上色情况加盖锡纸。
烘烤结束好炉,立即在面包卷表面涂些黄油,一则光亮二则保水,口感更绵软。
将除茴香和黄油的材料按先液体后粉类的顺序加入厨师机搅拌桶中,开启低档进行揉面。