不带皮五花肉和梅花肉各一半,加葱碎,盐,鸡精,生抽,老抽,料酒,生姜粉,白胡椒粉,花生油,白糖,拌均匀放冰箱一小时入味。
大白菜提前洗好控干水分,切碎,放一大盆里,撒上盐,用手使劲拈,能出很多水。
这是剁了两遍,挤了两遍水后的样子,两颗中等大白菜最后只剩这么多了。
上面四样倒入一个大盆,再酌情加入适量盐,鸡精,花生油,最后再加点香油,戴一次性手套拌匀,放冰箱入味一小时。
最后就可以包饺了,圆的方的饺皮就随便了,我是买圆的饺皮包了放冰箱的,方的饺皮包了今晚吃。
不带皮五花肉和梅花肉各一半,加葱碎,盐,鸡精,生抽,老抽,料酒,生姜粉,白胡椒粉,花生油,白糖,拌均匀放冰箱一小时入味。