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河鲜与玉米饼的邂逅(3/9)
收拾好黑鱼，去除鱼腹的黑膜，田螺放入清水吐出泥沙。
黑鱼斩断，用葱，姜，料酒和盐腌制20分钟入味去腥。
锅中倒油用洋葱炒香，下黑鱼翻炒，鱼变色后放入生抽，老抽，黄豆酱，海鲜酱。再倒入一大碗水，大火煮开后倒入田螺小火慢煮40分钟！
玉米粉和普通面粉1比1放入适量的水揉成团放一旁醒制20分钟
20分钟后，揉好的面团待用
鱼和田螺煮到20分钟后把玉米面团均匀的揪下一团手掌按扁，依次贴入锅边。盖上盖子小火再焖20分钟
待到鱼汤收得差不多了！饼也熟了就可以下入青红椒段，和蒜末再煮上1分钟就可以出锅啦！
一面焦黄的玉米饼蘸着鱼汤吃！真是太美味了！
国庆长假在家里拿出这道菜宴客，绝对惊艳全场！