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萌萌哒——小黄鸭酸奶戚风蛋糕(19/20)
所有的材料准备好备用，裱花袋套在深口杯上方便面糊倒入
酸奶和玉米油混合均匀
筛入低筋面粉，混合至看不见干粉
加入两个蛋黄用蛋抽混合均匀
混合均匀后的蛋黄糊状态
蛋黄糊加入适量自制的香草精(市售的也可以，没有可以不加)
蛋白打发至粗泡加入1/3的白糖
打发至细小的泡沫时再加入1/3的白糖
蛋白打发至出现明显纹路时加入剩下的1/3白糖
蛋白打发至提起打蛋头呈直立小尖角就可以啦
取1/3的蛋白至蛋黄糊中用翻拌和切拌的手法混合均匀
把翻拌好的面糊倒入蛋白中用同样的手法混合均匀
这是混合好的面糊状态，很细腻
制作好的面糊倒入裱花袋中，裱花袋剪开一个小口
仔细的把面糊挤入小鸭模具中
入烤箱160度25分钟
出炉后倒扣模具放凉
脱模，10克黑巧克力装入裱花袋隔水融化(水温50℃)，裱花袋剪开小口，给小黄鸭画上眼睛、小领带、翅膀！
画好的小黄鸭，可爱呢
底部插入棒棒糖纸棒，小黄鸭变成棒棒糖蛋糕啦，小朋友快来吧我带走吧