加一大勺豆瓣酱(豆瓣酱是我家自己做的，豆瓣打的比较碎)
等牛肉的水分煸炒干了，加一大碗水，大火烧开，关小火炖煮。
牛肉小火炖煮一个小时后，可以尝下能咬的动不，烧耙了就可以开大火加入番茄煮十分钟，就可以起锅了。(喜欢番茄软烂一点的，可以在多煮几分钟，起锅之前可以尝下味道，味淡的话可以在加点盐，如果你觉得汤汁太酸了，可以在加一点白糖调味。）倒入番茄之前，可以把牛肉里面的那些香料挑出来，后面拌饭的时候就免得在挑，小茴香，花椒粒之类的可以用香料包装好放进牛肉汤，到时候可以直接拿出来
用碗一类的容器盛好，撒上香菜，葱花就可以开动了。(不喜欢香菜味道的可以放弃不用)
舀一勺拌饭，很是美味，还可以用这个拌面(面条煮好，直接舀一勺就可以了)
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