番茄烧牛肉的做法_菜谱

牛肉焯水去掉血沫，切小块

各种香料洗净，能切块的切块

锅里到菜油烧熟

倒入牛肉，花椒，老姜进行煸炒

加一小勺黄酒

加一大勺豆瓣酱(豆瓣酱是我家自己做的，豆瓣打的比较碎)

把剩下的香料到人锅中，继续煸炒

等牛肉的水分煸炒干了，加一大碗水，大火烧开，关小火炖煮。

炖煮牛肉的时候，就可以把番茄去皮，切块。

牛肉小火炖煮一个小时后，可以尝下能咬的动不，烧耙了就可以开大火加入番茄煮十分钟，就可以起锅了。(喜欢番茄软烂一点的，可以在多煮几分钟，起锅之前可以尝下味道，味淡的话可以在加点盐，如果你觉得汤汁太酸了，可以在加一点白糖调味。）倒入番茄之前，可以把牛肉里面的那些香料挑出来，后面拌饭的时候就免得在挑，小茴香，花椒粒之类的可以用香料包装好放进牛肉汤，到时候可以直接拿出来

用碗一类的容器盛好，撒上香菜，葱花就可以开动了。(不喜欢香菜味道的可以放弃不用)

舀一勺拌饭，很是美味，还可以用这个拌面(面条煮好，直接舀一勺就可以了)