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梅菜扣肉#宴客拿手菜#(11/11)
准备材料
将肉洗净，拔掉残留的毛，焯水后，煮15分钟，捞出放入冷水中冷却！
将1老抽和2勺蜂蜜混合搅匀，用刷子均匀的刷在肉上！
用厨房纸擦去多余水份，锅中放油，油热将肉煎至两面金黄，捞出备用！
将葱，辣椒，姜切好备用！
五花肉冷却后，按自己的喜欢，将肉切片，码在碗底，待用！
锅中放油，待油热后，加入姜，辣椒炒香
炒香后加入梅干菜（干菜偏咸，应提前清洗，浸泡），加入1勺五香粉，生抽，料酒，炒香
码在五花肉上（将多余的汤计，沥出装碗待用）！上蒸笼蒸两个小时，也可门用高压锅，更省时
成品
将剩下的汤汁沟芡，浇在肉上,放上香菜或葱花点缀