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蛋黄闸蟹#宴客拿手菜#(1/8)
备好所用食材。
将大闸蟹切洗好。
锅里加油下蒜片姜片爆香。
将闸蟹切面下锅煎至蟹壳透黄，再出锅控油备用。
锅里留少许油，将蛋黄压细碎下锅炒香。
将煎炒好的闸蟹回锅同炒至挂味。
最后加入料酒，酱油，葱段提鲜收汁即可。
这样子一份蛋黄闸蟹就完成了。