1、土豆去皮然后放锅里蒸熟，一直蒸到筷子能戳透的状态，大约需要半个小时左右，这个要看你用的土豆大小。
2、等到土豆不烫手了，取三个土豆用擀面杖碾成土豆泥状，越细腻越好。
3、培根片和洋葱都切成丁状
4、锅子里放少许油，将培根跟洋葱丁稍微炒香后盛出，不要炒大了。
5、将炒好的倒入土豆泥中
6、再倒入盐和黑胡椒粉调味。加的份量大家根据自己的口味灵活调整
7、将所有的材料都拌匀
8、然后按照每个大约30克，搓成球状
9、都团成球状后再将其压扁成饼状，这样容易炸透。
10、准备好面包糠，鸡蛋液和淀粉过会包裹用（如果是用空气炸锅的话，可以不用裹淀粉）
11、先将可乐饼滚一圈淀粉。
12、再滚一圈鸡蛋液，最后滚一圈面包糠
13、炸锅预热，然后将可乐饼放入炸篮内，180度15分钟左右即可
14、这是无油版的，出炉时金灿灿的，外壳也已经比较脆了
15、烤完第一锅后我又做了一锅涂油版的，用刷子在饼身上涂了一层薄薄的花生油。
16、这一锅出炉时感觉要比无油的外壳更酥脆一些，模样类似油炸版本了
如果你没有空气炸锅的话，就直接下油锅炸吧
油7成热时可以下锅，整个过程中保持小火，这样不会太激烈爆油星子，而且一边油炸一边做新的也不会因为火候太大炸过火。
小火炸至金黄色即可，因为土豆泥是熟了的，所以小火随便油炸下香脆的就好了。
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