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翡翠莲花盏-迷迭香(9/9)
青菜、肉末、生抽、红米椒等备料
挑出几颗青菜底部大小均匀一致的，横切下菜根
然后用剪刀修剪根部，修成莲花的形状
修剪过的青菜根沸水焯水
青菜根颜色变深后从水中捞出，注意不要焯水过度
将肉末放入油锅炒至变白，加生抽、盐继续翻炒均匀
炒至颜色变深
将肉末放入青菜心中，加上红米椒圈点缀
既好看，又美味的翡翠莲花盏上盘！