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鲜肉月饼(4/27)
先准备馅料：将猪肉馅备好，加入玉米淀粉、盐和酱油，搅打至起胶
然后加入葱姜末、鸡精和香油
继续打匀
将拌好的肉馅分成12份，每份重约24g/，放入冰箱冷冻半小时
接下来开始准备酥皮：将水油皮所需材料一起倒入小盆中
混合揉至表面光滑
分成12份，盖湿布静置备用
将油酥所需材料一起放入小盆中
混合揉匀
分成12份，备用
取一个水油皮面团，擀圆后放入一个油酥面团
包好，收口朝下放置
然后依次将所有油酥面团都包入水油皮面团中，备用
取一个包好的面团，擀成椭圆形
从一头卷起，备用
依次将其他面团也如上处理卷好备用
取一个卷好的面团，收口朝上放置，擀开成长条状
然后卷好，备用
其他面团也同样擀开卷好备用
取一个卷过两次的面团，压扁后擀成近圆形，翻面后放入一份肉馅
包好后收口朝下放置
依次将所有面团都包入肉馅
然后将可食用红色素用印章盖在面团表面
依次摆放入烤盘中
将烤盘送入预热好的烤箱第三层，180度约40分钟，出炉稍晾凉即可食用
成品图
成品图