秋葵用淡盐水泡几分钟后洗干净去蒂,备用。

焯水。锅里把水烧开，把整理好的秋葵放到锅里，放一点点油以防颜色变黄，焯4分钟左右，中途要翻一翻以免熟得不均匀，然后捞起来控一控水后放到碟子里摆成你想要的样子。

把蒜头辣椒切碎，放油下锅，油热后把切好的蒜头和辣椒放到锅里爆香，再倒酱油和放白糖下去，开了马上熄炉火，然后淋到摆好的秋葵上面，这样就做好了。