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简单的辣子鸡丁(3/7)
鸡腿剃掉骨头,刀工什么都不重要,关键是耐心,自行百度下,方法很多 切成小肉丁
大小自己定,大块有嚼劲,小的更入味
油要的会稍微多一点,爆香花椒,我用的藤椒,绿色那种,麻味重一些
大蒜放进锅里多炒一会儿,因为最后也会很好吃
放辣椒,辣椒籽不要丢掉,这个是飘香的关键啊用了两种,一种主辣一种主香
忘记说了,鸡肉切好后,放小粉,料酒,生姜粉腌制,祛腥的。放入锅中大火炒,起锅前加入适量生抽,盐,加点芝麻也很不错,太着急,忘记撒芝麻了,将就看看
成品!没开闪光灯,但味道很赞