黄焖鸡(
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鸡大腿剁块，准备好土豆，生姜，青椒备用
将土豆滚刀切块。
生姜切片，青椒切段备用。
热锅凉油入生姜片爆香。
倒入鸡块煸炒，一直炒到鸡肉里的水分干掉后出油脂。
等到水分炒干鸡肉出油后加入事先准备好的青椒段一起翻炒，
此时加入食用盐适量，加入料酒去腥，生抽蚝油提鲜，老抽上色。
此时加入适量凉水以没过食材为宜。
将所有食材转入砂锅内煲煮大火煮开后，中小火约15分钟。
约15分钟后等到锅内汤汁收到三分之一左右，加入适量鸡精即可出锅。
