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脆皮基围虾✘鱼罐头饭团+高汤娃娃菜便当,每一口都是惊喜!(0/12)
准备食材。 将虾洗净去虾线备用;
锅内水烧开后把处理干净的虾放入,焯水至刚好变色则盛出备用,沥干水分;(提前去掉虾头和虾脚哦)
锅热后放两勺油,保持中火,热锅热油,放入焯过水的虾,翻炒半分钟;
将虾推至一边,放入蒜末、姜末、小红辣椒末爆香,蒜末略显金黄即可,时间不要太长;
加入2勺生抽,一点点味精,一小勺盐,中火转大火,锅低快炒干时出锅。(辣椒很呛,抽油烟机要大开!)
下面做鱼罐头饭团。 准备寿司醋饭(一碗热饭,1/5勺盐,1/3勺糖,2勺醋,充分搅拌均匀)平铺在保鲜膜上,放入捣碎的鱼罐头;
然后拧起保鲜膜的四个角,将鱼肉包裹在米饭里,隔着保鲜膜揉成你喜欢的形状;
我做了最普通的三角形,加上海苔片即可;(其他形状自由发挥)
最后用高汤把娃娃菜焯熟用来装盘;(没有高汤白水焯熟也行)
便当底部铺上娃娃菜,把虾和饭团放入便大功告成了!
再来一张~
这是我的公众号:上班族的便当 让我们一起钻研美食,做幸福的吃货✧٩(ˊωˋ*)و✧