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酱香鸡骨棒(5/7)
1 把鸡骨焯一下血水，去腥味。
2 焯好的鸡骨，在用水冲洗干净。高压锅加水，倒入鸡骨，另倒入适量酱油 料酒 小葱 和姜。压10分钟即可。
3 压好的鸡骨，装盘备用。
4 热锅到油，放入小米辣 姜 蒜爆香，倒入鸡骨。（ps 没有小米辣也可，随个人喜欢，本人喜欢吃辣，觉得辣椒粉不够辣，所以加了小米辣。）
5 倒入老抽 耗油 白糖，翻炒一下，把高压锅里的汤倒入适量，炖的入味就行。（如果没有高汤，温水也可以。）
6 把汤收了，撒入辣椒面 孜然 白芝麻，翻炒均匀，出锅即可。
7 装盘