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鸡火锅(
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鸡一只
豆瓣酱,等等配件准备好
把鸡切成小块
烧锅水,将切好的鸡块放入沸水中焯一下……去异味……
将焯好的鸡块冲洗一下……
锅内油烧热,放入姜,大蒜,辣椒,花椒,豆瓣酱,香叶,炒出红油……然后放入鸡块,适量盐……翻炒~可以加入适量白酒,可去异味……
上色后,加入适量水,煮大概半小时……直到鸡肉煮烂……
煮熟后,加入适量洋葱,白萝卜等……喜欢吃什么就放什么……
加入大蒜叶,香菜……
好了……