買肉,洗淨,絞碎「市場上賣水餃皮的攤一般會有絞肉機,老闆會幫忙洗和絞,收費便宜,當然~也可回家自己剁」。然後撒少許鹽,一勺生抽、兩勺料酒、3g胡椒粉或者黑椒,拌勻
紫甘藍洗淨對半切,感覺美美噠,然後切的細碎、也可用絞肉機⋯⋯
這樣餃子餡兒就好了,可夾一丟丟嚐嚐味道如何,然後再酌情添料
餃子皮我直接市場買現成的,一般偏厚,我會再用手將其捏薄。購買時可用手捏捏,感覺下軟硬度,太硬的不好包
燒水煮水餃,剛才的蔬菜汁可倒進鍋裡「覺得蔬菜汁倒了可惜」,待水開了再下餃子⋯⋯哈哈,等待食物的時間是漫長的
買肉,洗淨,絞碎「市場上賣水餃皮的攤一般會有絞肉機,老闆會幫忙洗和絞,收費便宜,當然~也可回家自己剁」。然後撒少許鹽,一勺生抽、兩勺料酒、3g胡椒粉或者黑椒,拌勻