准备工作：先把土豆蒸熟后，带上一次性手套把土豆捏碎揉成成品图上面的小球， 鸡蛋在碗里用筷子打散打匀就可以（盐我没有放，如果放盐的话，放一点点就可以）

热锅烧油，火候不要太大，中小火都可以， 把每个土豆球都上一圈鸡蛋液后依次放进油锅炸就可以，

由于外表层滚的鸡蛋液，所以土豆球炸成金黄色就可以出锅了，然后摆盘，我是在盘子一边放了一勺芝麻盐，一边放了一勺果味虾酱，两种口味选择。