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红烧带鱼秋季养生菜(3/10)
带鱼洗净，去头去尾，用剪刀剪成段
准备一个大碗，少许水，食盐，料酒，放几片生姜，把洗好的带鱼放入碗中，腌制十分钟左右。
带鱼一块块夹起，把外皮的水分弄干，将带鱼表面沾上一层淀粉。
锅中多放点油，把带鱼一块块放进去煎至两面微黄
煎好后夹起备用
锅重新洗干净，烧热，放少许油，加生姜大蒜翻炒，少许白糖，半碗开水
汤汁烧开放入带鱼，撒上辣椒，盖上锅盖煮十分钟左右
汤汁开始浓稠的时候，撒上盐，大火收汁
撒上葱花，大功告成。
搭配米饭，营养均衡。