鸡胸肉切成1厘米见方的小块，用料酒、生抽、盐、淀粉抓匀腌制10分钟。然后把洋葱、胡萝卜、青椒切丁，腊肠斜着切片装盘备用。（配菜切丁切片什么的都随意，自己喜欢觉得好看就行，不多做讨论了）
锅里倒色拉油，油热以后改小火倒入腌制好的鸡胸肉，翻炒到鸡肉段生颜色变浅白色。（因为鸡肉用淀粉腌制的，所以炒的时候会有轻微黏锅，不用管它，只要用小火翻炒，别炒糊了锅就OK）
然后加入盐、黑胡椒粉、烤肉酱继续翻炒。（放烤肉酱炒出的米饭每一粒都裹着浓浓的肉酱香气，比只放盐和黑胡椒粉炒出的米饭不知道要甩出几条街啦，嘻嘻～以前也放过仲景香菇酱，味道也超赞，辣味原味都随意哒～）
表层撒上马苏里拉芝士，撒多少都随意，我家里只有150g芝士了，因为和老公两个人吃，所以分成了2份的量，其实可以再多放点芝士，吃起来更香甜味美～
烤箱上下火180度预热五分钟，然后把撒好芝士的米饭放进去烤10分钟就OK啦～（因不同品牌的烤箱受热度有差异，我是美的烤箱给大家参考，如果不知道自家烤箱温度怎样的豆友们，观察芝士烤到融化冒泡，表面金黄就可以了呢）
芝士鸡肉腊肠焗饭大功告成啦～我的胃已经迫不及待了～
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