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隔水炖罐闷牛肉(2/7)
牛肉切块过水后备用，一点儿油炒糖色。
香料准备好
糖色炒好后放香料和豆瓣翻炒出香味，可用小火以免焦糊。
放入抄水后备用的牛肉，料酒，果醋少许，生抽老抽和盐翻炒拌匀即可不用炒熟。我用的是肩颈部分，也就是牡蛎肉，很嫩的部位。
放进隔水炖吧！加少许水，不用没过牛肉，因为炖的过程中牛肉还会有一些汤汁出来。
选择炖汤，然后就可以该干嘛干嘛去了，上班，逛街看电视去都可以。
到了饭点儿开锅放一点香菜。可以配米饭也可以做成牛肉面！很香哦！