锅内倒水(浸过鸡肉) 放入鸡肉，放几滴料酒，焯3-5分钟，捞起沥干备用。

把水倒掉，(烧干锅，不要有水))在锅内放油，不用烧热，直接放鸡肉翻炒至一点金黄色(沥干鸡肉上的水，不然会炸飞) 放点酱油，放姜丝，放可乐，大火翻炒均匀，可以放几滴老抽调色，小火收汁。