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香辣干锅虾#宴客拿手菜#(7/10)
虾洗净,虾背的黑线要挑出来。
香菜洗净,切成段,大概2cm左右。
葱斜切大片,姜切大片,蒜切碎一些的大块。
干辣椒洗净切成小段。
郫县豆瓣酱备好。
锅内倒油,烧至8层热,放入虾大火翻炒,直到虾的颜色变白,捞出备用。
用锅内剩的油,继续7层热的时候,放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、加郫县豆瓣酱翻炒出香气。
放入虾、加入料酒,翻炒几下, 再香菜、加入适量的盐、糖炒匀即可。
表面撒少许香菜,超级好吃啊。
味道棒棒哒!