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炸麻花-儿时记忆(1/4)
面粉过筛后，所有材料搓揉均匀成面团，然后覆盖保鲜膜，醒40分钟
桌上撒面粉，把面团移到桌上，压扁面团压成稍厚的面片，切成条状
然后两手分别在面条两端往不同方向扭转 将面条抬起，会自然卷成麻花状 将尾端结合处捏紧 以免炸的时候散开 最后锅入300毫升植物油 油温热后放入麻花。小火炸两面金黄即可。
放凉后变脆 密封保存 如不够酥脆回软 可将麻花放入预热好100度的烤箱烘烤30分钟也可