安装App
自制凉皮(1/4)
抱歉,第一部忘记拍了 先把500克面粉跟适量清水混合,揉二十分钟,然后加水洗面,大概洗六次样子,直到水洗清为止,把洗出来的浆沉淀至少两小时,倒掉上层清水,剩一横指清水跟面浆混合,上锅蒸,用大火,两分钟蒸好一张,好了就是上图的样子,表面刷少量熟油
然后切条状
洗面后蒸熟的面精跟黄瓜丝备用
然后凉皮上撒面精跟黄瓜丝加自制红油辣子,跟香油,加盐跟少量醋,美味凉皮做好啦