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土豆丝炒肉——家常菜(4/6)
第一步：把猪瘦肉洗干净放入锅中，放5、6片切好的生姜，1颗八角，1小块桂皮，1颗拍碎的大蒜。中火煮，待水煮开后再煮3～5分钟即可。
第二步：土豆去皮切成丝，1根葱、3颗蒜切碎，红椒、绿椒切丝备用。
第三步：煮好的肉捞起，切成条状（或手撕）备用。
第四步：适量食用油倒入锅中烧开，放入肉、一部分葱花和蒜，快速翻炒，炒出香味。
第五步：倒出多余的油，放入土豆丝翻炒，待土豆丝半熟，再放入切好的红椒绿椒翻炒，再放入剩下的葱花、大蒜，放入适量食用盐和少量鸡精。翻炒。
第六步：起锅，就可以尝到瘦肉香味和土豆香味一起飘散出来啦。