提前和好面，准备食材，虾皮（锅里放少许油加一些姜丝煎黄备用），千张洗净切碎放锅里稍微煎一下（去一下水汽和豆腥味），鸡蛋打散锅里放油稍多一些，用筷子搅散成一小缕一小缕的形状即可，韭菜切一下不要太碎，还有红薯粉条忘了拍照，提前煮一下，发白即可切碎备用；

面发好，擀皮（中间厚周围薄），

调馅儿，把千张、虾皮（不需切）、鸡蛋、粉条先拌匀，再放韭菜拌匀（粉条有些发粘，韭菜一起拌怕搅的时间长出水），再放食用油（有芝麻油更好吃哦），可以防止先放盐韭菜出水，最后放盐，生抽拌匀即可，个人比较喜欢清淡，亲们也可根据自己的口味调味；

包成型，上锅蒸；

成品