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鲜虾焖豆腐(9/9)
新鲜的基尾虾，去头挑泥肠，放入少量盐、一小勺生粉、少许料酒、黑胡椒粉腌10分钟。
红椒切小块，西红柿去皮切碎，蒜切碎，葱切小段，姜切片。
豆腐对切成两半。热锅放入少许油，放入豆腐煎一下，目的是成型，也更香。
煎好的豆腐。
另起锅放入一大勺油，放入基尾虾炒一下，待变红色后捞起。
热锅放入葱姜蒜炝锅，放入红椒块和西红柿炒一下。
放入豆腐，加入少许水焖一分钟。
加入虾，调入少许生抽、蚝油、盐，放少许水焖一下。
出锅。