香酥鳕鱼(
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鳕鱼肉切成小块，加入适量料酒、盐和黑胡椒粉拌匀，腌制30分钟。
腌制好的鳕鱼块均匀的沾上生粉
再沾上全蛋液
最后均匀的裹上一层面包糠
全部的鳕鱼块都依次沾好待用
平底锅里放稍多的油，烧至八成热
放入裹好面包糠的鳕鱼块中小火炸至一面金黄。
翻面，另一面也炸至金黄
锅里油加热至九成热时，倒入刚才捞出的鳕鱼块进行第二次炸制。大火炸约两分钟左右，期间不停的翻动。
捞出控油后装盘。
咬一口，外酥里嫩
