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虾仁炒月亮菜(9/9)
蒜子生姜切丁。
虾仁洗净，减掉虾须和虾脚，月亮菜洗净折断，都沥水，对不住忘记拍图了。
热油锅，爆香蒜子和生姜，入虾仁爆炒一分钟，至虾仁变成红色弯曲状。装盘待用。
锅留底油，入月亮菜翻炒两分钟，变青色。
倒入一丢丢清水煮熟月亮菜。
注意，我是这样盖锅盖煮的，用锅铲翘起小缝隙，以防月亮菜煮变灰色。
入虾仁，适量生抽，盐，翻炒均匀出锅。
成品图，好好享受美食了。
成品图。