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秋之初【肉沫小白菜】(
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首先准备好所需的食材,小白菜去根洗净备用。
猪肉切成小肉粒装盘备用,也可以剁成肉馅,或者在超市买搅好的现成的肉馅都可以。(我是把猪肉稍微冻了一下,然后切片,再切成丝再切成小肉粒,个人觉得肉粒吃起来更有口感)
锅里加水烧开,然后加一小勺盐和几滴油,把洗净的小白菜入锅焯水,颜色变鲜绿了就可捞出了哈~
焯过水的小白菜沥干水分装盘备用。
下面开始炒肉沫了。锅里倒入油,油热后加入葱花爆香~
再加入切好的小肉粒~
翻炒肉粒到颜色变浅发白~
然后加生抽、盐和胡椒粉继续翻炒,直到小肉粒熟透~
倒入淀粉水勾芡,淀粉水倒入后会马上变的粘稠,只要冒小泡泡就立即关火。
炒好的肉沫淋在小白菜上就大功告成啦,荤素搭配营养又健康~