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香炸咸带鱼#宴客拿手菜#(5/8)
买来的带鱼洗净去肚肠，切段
放入盐和姜片拌匀，每块鱼上均匀涂抹上盐，腌制2小时
腌制后，烹入1勺白酒，然后放在簸箕上晾晒两天
晾晒过两天的咸带鱼，带鱼四周是干干的，中间部分还是稍微有点湿湿的，这样炸出来的带鱼会很好吃！
放入油锅中炸至两面金黄即可
装盘
吃带鱼时，蘸上些米醋，味道很赞
成品