黄瓜炒蛋(0/9)
黄瓜洗净切片备用。
鸡蛋打入碗里,放入适量盐、鸡粉、滴几滴料酒,搅拌均匀备用。(料酒去鸡蛋腥味)
干辣椒切小段,姜切碎、蒜子拍碎、葱切长段。
锅洗净擦干,倒入适量油,五成热时,倒入蛋液,煎至两面金黄捞出备用。
鸡蛋捞出后,油留锅,放入姜、蒜、干辣椒,小火煸香。
干辣椒炒微焦黄后,倒入备用的黄瓜片,适量盐,大火翻炒。(鸡蛋已经加盐,所以这里放盐千万不要过多)
花瓜五分熟时,倒入煎好的鸡蛋,翻炒均匀。
青瓜炒至八分熟,放入葱段、鸡粉调味、滴上几滴芝麻香油,即刻起锅装盘。
完成✅