黄豆红烧肉(
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黄豆泡水,泡3小时以上吧,我忘了泡了多久了。
五花肉洗干净
切小长块。
姜蒜切好。
锅里一点点色拉油,很少的。加入几片姜,切好的五花肉放锅里煎一下。
煎到有一点黄
起锅装盘待用
锅里留的低油,放入白糖,煎一下刚起泡倒入肉,加入料酒,加入生抽,一点点老抽。姜蒜,香料。
炒一下就加入开水,大火烧开就转小火慢炖。
加入泡好的黄豆。慢慢炖45-60分钟。喜欢吃耙一点就炖久一些,喜欢吃有点嚼劲的就早一点起锅,要起锅时就大火收汁,加入鸡精调味就可以了
哈哈!吃起来感觉不会太油腻。不吃肥肉的我也吃了几块。