蒜蓉虾(
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/13)
虾去头,沿虾背中间剪开。
去除虾线(排泄系统)
虾底部筋用牙签挑除。
备料
调酱汁
油烧至八成热,淋入蒜粒,拌匀
入剁椒
加胡椒,鸡精,拌匀备用
砂锅加入入油。
入大葱翻炒两下关火。
铺虾
铺蒜蓉调料,开火煎至虾壳变色。
沿锅壁倒入酱汁,煮沸腾后撒葱。关火盖锅盖闷五分钟。(虾较大时时间延长)