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全麦核桃红枣软欧包#长帝烘焙节（刚柔阁）#(5/18)
准备好食材，红枣去核切丁，核桃肉用手掰碎。
把材料除黄油，干果外，先液体，后粉类的顺序放入面包桶，盐与糖对角放好，酵母挖个小坑埋在面粉中间。
面包机启动揉面程序，选择和面二十分钟，和好的面团能拉出较粗的膜，第一次和面完成。
放入软化好的黄油，再次启动揉面程序二十分钟。
再次和好的面团能拉出比较薄的膜，用手抻开有着一点点的弹性，但不回缩,已到完全扩展阶段。
放入红枣与核桃再和面几分钟。
把面团整圆放面包机发酵。
发酵完成，用手指在面团中间戳个洞，发酵好的面团是不回缩不塌陷的，大约是原来的两倍大。
把面团从面包机取出，用手掌轻拍排气。
分成五份，盖上候鲜膜松弛十五分钟。
把松弛好的面团四边卷起。
往当中收拢，整圆，接口捏紧。
收口全部朝下摆放，放在烤盘里，进行第二次发酵，我是放在烤箱进行发酵的，烤箱温度38度发酵一个小时。
发酵好的面包撒上高粉，用锋利的小刀割几道口子。
放进预热好的烤箱，上下火180度烤25分钟左右。
成品。
非常好吃，外层脆胞的，里面很柔软，全麦面包真的很香。
成品。