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扁豆烧芋子(1/6)
芋头去皮洗净切滚刀块，注意有人遇到芋头会手痒，奇痒，可以带手套或用盐搓洗
扁豆撕去两边的老筋，洗净
锅里放油，油热放姜蒜，我用的是自家压榨的菜籽油，老远就能闻见香味
放入扁豆芋头，扁豆变色后放入少许老抽煸炒上色，再放入适量水
水收差不多时放盐，少量糖，鸡粉调味，再收汁
好了装盘！