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老姜炒土鸡(5/8)
鸡潦水、鸡杂切片分开装、辣椒切圈、姜切片放少许白酒腌5分钟
鸡放入高压锅压7分钟，上气计时。
鸡血煎块捞出
鸡杂炒香放少许盐捞岀
压好的鸡下锅炒香、放盐，捞出。
老姜炒香
加入红椒小米椒炒香、放盐
加入鸡、鸡杂，放鸡精、酱油、蚝油、调少许水一起翻炒，快岀锅时拌入鸡血，出锅。