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香辣鲫鱼烧豆腐------真的挺配哈(2/23)
新鲜鲫鱼一条，去掉内脏，清洗干净，可以买稍微大一点点的，为啥捏，因为这个做法真的很下饭，哈哈
撒上生粉，全身抹匀，腌制大概十来分钟左右吧
豆腐个人建议买嫩豆腐吧，更滑嫩
切成均匀的小块，太大摆盘的时候不好看
生姜去皮切细细的丝儿
大蒜去皮切薄片儿
青红椒切细丝儿
热锅注油，放入少许盐
在放入鲫鱼，炸约三四分钟左右，一面炸好之后在翻面吧，然后捞起来备用
重新起锅上油，放入切好的生姜丝儿大蒜片儿小火爆香
接着呢放入干辣椒段
两大勺豆瓣酱小火炒出红油，淋入少许料酒
倒入适量清水，
加入大半勺生抽
一小勺糖，少许盐，拌匀煮沸，【记住盐要适量哦，豆瓣酱生抽都有咸度哦，别说我没提醒你，到时候啊说什么咸死了不好吃，能是我的错么，哼】
放入炸好的鲫鱼，可以盖上盖子多煮一会儿，但是期间也要用锅铲轻轻的翻动一下哦，会粘锅
轻轻的放入切好的豆腐，小火慢慢煮吧，
准备水淀粉;就是水和少许淀粉搅拌均匀即可【很多人不知道啥是淀粉，那就百度吧】
汤汁煮的差不多的时候吧放入切好的青红椒丝儿
最后倒入准备好的水淀粉沿着锅的一圈淋下去就可以啦
在煮一分钟就可以啦，很多人问鱼怎么出锅不碎，我是两个锅铲齐动。。
其实啊直接炖起来吃更好吃，我最喜欢那种咕咚咕咚的感觉，但是为了拍照还是盛起来啦，真的超级的好吃啊。。。
后来才明白，要过上简单、安逸、自由的生活，前提依然是得赚到足够令你安心的钱。这个世界是现实的，只有你用努力和自我，才令它柔软。