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芋头鸭胸肉(
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鸭胸肉切薄片,倒入酱油黄酒红薯粉抓匀
芋头刮皮切块
油热后加入拍碎的蒜瓣煸香,放入鸭肉炒至肉变色,盛出待用
芋头块下锅加水煮至筷子可以穿透,加入鸭肉翻炒收水,可加入胡萝卜片加颜色
出锅,撒葱花,或香菜,或青蒜叶末。上桌。